超简单网红脏脏珍珠奶茶
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用料
白砂糖60 | 克 |
牛奶 | 400克 |
木薯粉 | 100克 |
水 | 150克 |
黑糖 | 30+80克 |
正山小种 | 30克 |
水 | 1200克 |
超简单网红脏脏珍珠奶茶的做法
网红珍珠奶茶制作方法:
30克红糖+70克水 主锅煮3分钟/v/1
然后倒到100克木薯粉里拌匀,手动搓珍珠,也可搓成细长条,切成小份。
主锅放600克水把珍珠煮熟、网框过滤,泡凉水防止粘在一起,150克水+80克红糖熬糖浆。再倒入之前煮好的珍珠煮一起煮5分钟,
奶茶:20克红茶(锡兰、正山小种、金骏眉都可以)1200克水(人少可以减半)
5秒速度5磨碎
主锅设置20分钟/v/1
煮好后拿细滤网过滤,茶叶倒掉
茶水放回主锅加入400克牛奶(黑白淡奶)任意品牌牛奶也可以用。40-80克糖粉
1分钟速度3混合一下就做好啦
这时候另一个锅煮奶茶(小美食谱港式奶茶)然后糖浆挂壁、倒适量珍珠,倒奶茶。
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