黄酒醉鸡

友人看视频制作黄酒醉鸡说好特别，我也有样学样。
特浓郁的黄酒味，加上嫩滑的鸡腿肉，感觉在吃月子餐，相信在冷天里吃了整身暖呼呼的！
我第一次尝试做和吃，不讲究，还把酒量(我用17度的姜酒)减半呢！不敢说做的很对，但至少是一道可以吃的菜肴吧！
就这样把它简单记录共分享！

用料  

黄酒醉鸡的做法  

1. 材料A:  鸡腿洗净，热水川烫过沥干、葱段丶姜片和米酒。
   材料B：黄酒、枸杞、当归片和海盐。
   

2. 清水入锅煮至水开(只要可以腌过)放入鸡腿、姜片、葱段和米酒。

3. 煮沸去浮沫，关小火，煮10分钟，这样鸡肉才滑嫩不柴。
   关火，浸泡20分钟。

4. 用筷子戳入鸡腿，没血水表示全熟了。
   同时去掉姜片、葱段，并倒出100毫升的鸡汤水，加入黄酒、当归、枸杞和海盐拌匀。

5. 静置待凉透了，移入玻璃碗，置放在冰箱冷藏一夜会更美味。

6. 将鸡腿砍小块摆盘。

7. 把黄酒淋在鸡肉上即可。😋😋😋😋😋
   

小贴士

简单操作，主要是煮好鸡腿要进冰箱冷藏一夜，入味好吃😋。