什锦盖浇面

最近开始吃素，每次到苏式面馆都会点什锦的浇头，尝试多次终于做出了这道最爱的什锦浇头。早起一碗面，开启活力慢慢的一天！

用料  

什锦盖浇面的做法  

1. 锅洗净烧热，800w～2分钟，加入食用油，继续烧热，800w～1分钟，鸡蛋打散，上锅煎制，煎至两面金黄，撑盘凉凉。

2. 锅内重新加油，继续800w烧热1分钟，加入红椒、香干煸炒2分钟，加入木耳、笋衣，加油泡笋衣的水，盖锅盖800w烧2分钟；

3. 加入海鲜菇，重新盖锅盖烧2分钟，烧制期间准备调料:生抽半勺、红烧酱油半勺、耗油三分之一勺、适量盐和白糖，另取小碗准备芡粉。

4. 烧制结束后，温度调整至200w，将之前准备好的调料及芡粉浇上，并烧热1分钟入味乘出；

5. 另取一口锅煮前天晚上做好的手擀面，烧熟后盛出将浇头浇上，即可享受美味了。

小贴士

第一次发布忘记提前拍照了，下次再做的时候补上！