番茄什锦炒蛋盖浇

番茄炒蛋盖浇升级版

用料  

番茄什锦炒蛋盖浇的做法  

1. 两个番茄底部切十字，开水烫下，剥掉皮，挖掉梗，切小块。备用。

2. 两个鸡蛋，碗里打匀。备用。我加了点椒盐，不喜者不用加。

3. 什锦水煮下，煮熟即可，因为是冷藏柜里拿出来的，相当于快速解冻。
   个人喜欢玉米，还另外加了玉米粒，所以看起来玉米粒有很多。
   也备用。

4. 剩一碗米饭，倒扣在盘子上。备用。

5. 锅里热油，倒入刚才鸡蛋液，炒熟，倒出，备用。

6. 锅洗干净，再热点油，倒入番茄块。

7. 炒出汁水。

8. 加入刚才备好的鸡蛋和什锦，炒匀。

9. 加调料。
   盐小半勺，糖两勺，番茄酱两大勺（个人口味偏爱甜），耗油一勺。
   炒匀，就可以出锅了。

10. 倒在刚才的饭上，有没有很像一座火山(ಡωಡ)hiahiahia

11. 开吃。

小贴士

调料可以根据自己口味进行加减。
喜欢大蒜的可以备点蒜末，热油的时候用蒜末爆个香，我今天偷懒没弄。
此盖浇除了可以盖饭，也可以盖意面。