蟹柳滑蛋(马克西姆圣诞限量款不粘锅食谱)
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又是一道蛋料理,非常之快手美味,煮蛋需要七分钟,这个蛋料理从准备到盛盘不超过五分钟!
用料
鸡蛋 | 2个 |
蟹柳 | 3~4根 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 10克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蟹柳滑蛋(马克西姆圣诞限量款不粘锅食谱)的做法
准备好食材,蟹柳撕开小条,鸡蛋加牛奶打成蛋液,可以在此时一起加盐或者出锅时候撒一点点海盐。
黄油放锅里融化,小火。
放蟹柳微微煎一下,就是一个加热,蟹柳本来是熟的,倒入蛋液,火候要小,让它慢慢凝固。
看到蛋液开始凝固像图片这个状态,大概就几十秒的样子,关火。导热板的温度会让蛋液继续凝固变熟的,用硅胶铲轻轻划拉几下让蛋液熟的均匀,这样的温度鸡蛋会很嫩。
这是已经熟的蟹柳滑蛋,大概就是关火后的一两分钟,我在这个时候加一点点现磨黑胡椒和海盐调味。
装盘,嫩滑,颜色诱人。搭配法式小面包,简单美味的早餐。
蟹柳滑蛋也可以夹在面包里面,太享受的早餐了!
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