豆渣萝卜肉丸
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南京二条巷，有个大娘总是推着车卖炸萝卜丸子，从前总爱买上一斤，今天早上做豆浆剩了很多豆渣，于是合二为一做个豆渣萝卜肉丸
用料
| 萝卜 | 小半根 |
| 猪肉 | 100g |
| 豆渣 | 150g黄豆榨出的份额 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
豆渣萝卜肉丸的做法
白萝卜擦丝
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
擦丝后的白萝卜用纱布拧干水放入盆中，猪肉放盐和蚝油进搅拌机搅碎，豆渣过滤干豆浆，加入少许面粉
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用手在盆内抓匀所有配料，期间多次加少许面粉，直到所有材料成团且不易分离
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取豆渣面团搓成圆子状，若过程中发现易散架，可再加入些面粉进盆搅匀成团
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中宽油，小火烧热至放入筷子冒气泡，加入丸子开始炸
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
过程中需要不停翻转丸子，直至每一面都金黄色
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸熟后捞出沥油
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅，香喷喷，外酥里嫩
![豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆渣萝卜肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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