豆腐萝卜肉丸汤

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。这道菜特别清淡，伴随着萝卜的清香，真的味道好极了。

用料  

豆腐萝卜肉丸汤的做法  

1. 萝卜去皮，切成图片这样的细长的萝卜丝，备用。

2. 新鲜的猪肉先切成肉丝，再切成肉丁，再剁碎，越碎越好，方便后面和豆腐的的搅拌。

3. 豆腐洗干净，不用切，备用

4. 把剁碎的肉和豆腐混合，用手捏，捏的越碎越好。这样捏成丸子的时候不容易散。我这里加了一个蛋清，吃上去不会觉得肉渣渣的，口感会更好。然后加入切好的姜末，一起混均匀。

5. 切好的萝卜丝放锅里直接加冷水，用手把丸子一个个均匀的揉好放在萝卜丝表面。开小火，一定要冷水。

6. 捏好后中火煮开7-8分钟，撒上葱花，滴几滴香油，就可以出锅了。

小贴士

肉根据自己的喜欢，我不太爱吃肥肉，所以瘦肉多些。一定要买新鲜的猪肉，好捏丸子。冷水下锅。丸子根据自己做的大小定煮的时间，一定要煮熟。