春天特供—香椿辣子（陕西家常）

以前在陕西老家，邻居家有颗香椿树，春天香椿发芽，大家就爬树摘来分给村里的邻居来吃，后来爸爸给我们家后院也种了一棵香椿树，就彻底实现了香椿自由，但是我没有享受到了，因为已经离家千里，最近超市开始卖香椿了，一开始100多一斤，最近降价了，50多一斤了，买来吃点春天特有的味道！时令蔬菜，香椿也是，有人爱到不行，有人一点都不喜欢！

用料  

春天特供—香椿辣子（陕西家常）的做法  

1. 香椿用盐水泡一会，洗净备用

2. 切成碎末，不用焯水（也可以焯水，如果没有吃过的朋友做建议焯水），焯水后香椿味道没有那么浓了，我妈做是不焯水

3. 准备辣椒粉，能吃辣的可以多放

4. 油不用太热，放辣椒粉下去炒，如果油太热，辣椒容易糊

5. 然后加香椿下去炒，不用炒太久，香椿特有的香味就出来了

6. 香椿辣子最好的吃法就是夹馒头吃

7. 咬一口，回到小时候在老家的感觉，有时候吃的就是回忆！

小贴士

炒辣椒粉的时候，油不要太热，会糊掉