秋葵扇贝肉

秋葵上市，新鲜脆嫩，用秋葵炒扇贝肉，简单，鲜美，少盐营养，下饭。

用料  

秋葵扇贝肉的做法  

1. 秋葵在开水中焯烫30秒，过凉备用。

2. 扇贝肉焯烫30秒，沥干水分备用。

3. 秋葵去蒂切小段。

4. 胡萝卜，小辣椒切丁。

5. 葱蒜切片，姜切丝。

6. 油微温倒入白糖。

7. 小火炒至糖冒泡变色。

8. 倒入扇贝肉大火翻炒。

9. 烹料酒，倒入葱姜翻炒。

10. 倒入生抽，加胡萝卜炒。

11. 倒入辣椒翻炒。

12. 倒入秋葵翻炒。

13. 成品图。

小贴士

1，秋葵和扇贝肉都不要焯烫过久，影响颜色口感。
2，炒不好糖色这一步可以忽略，直接下油锅炒扇贝肉。
3，秋葵和扇贝肉都焯烫过了，不要炒太久。