南瓜蜜豆排包

做了金灿灿的南瓜排包，前几天发的物资有南瓜🎃，昨天做了南瓜塔，还剩一点就做了这个排包，出炉感觉火候大了些，烘烤时间可以缩短一点，不过现在的表皮脆脆的，里面软软的，也很好吃。

模具尺寸:160*210*H75mm。

用料  

南瓜蜜豆排包的做法  

1. 南瓜蒸熟去皮，➕牛奶打成泥。

2. 除了盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

3. 快速搅拌至面筋扩展。

4. 加入盐搅拌至完全。

5. 揉好的面温27度。

6. 收圆后放入盆里。

7. 盖上保鲜膜入发酵箱28度基础发酵至两倍大。

8. 把面团平均分割6份，滚圆松弛15分钟。

9. 取一个面团擀开，翻面后放上蜜红豆，一半的位置用刮刀切一根根长条，然后卷起。

10. 收口在下放入模具。

11. 入卡士CF240发酵箱35度进行最后发酵。
    

12. 发酵完成后，表面撒干粉。

13. 入预热好的高比克E7002烤箱 180度烤30分钟。下次试试25分钟。

14. 火候时间根据自己烤箱。

15. 出炉立即脱模晾凉即可。

16. 超好吃的排包就做好啦。