蜜豆南瓜饼

用料  

蜜豆南瓜饼的做法  

1. 南瓜去皮去籽后，切薄片，上锅蒸10分钟至软烂

2. 蒸熟后的南瓜捣烂成泥

3. 趁热加入糯米粉，一边加一边用筷子搅

4. 糯米粉加到可以基本成面团，不粘手即可，因南瓜含水量不同，糯米粉的用量也不同，需要根据面团状态自行判断

5. 将和好的面团揪一小块下来，用手捏成中间厚边缘薄的面片，包入蜜豆

6. 将包好蜜豆的面片捏紧，用手按压成饼状

7. 放入已经倒好油的平底锅中，此时先不开火

8. 全部包好放入锅中开中小火慢煎，同时为避免表皮变干，在表皮上刷油

9. 煎至底面金黄后翻面，继续煎

10. 煎至两面金黄且用筷子轻轻按压不回缩时，即可出锅

11. 做好的南瓜饼软糯可口，带有蜜豆的丝丝甜味