甘麦炒花生【药膳·安神助睡眠】

这个炒花生是我爸爸随手做的小零食，我吃着觉得挺新奇，里面又有甘草又有大麦粒，问了老爸才知道是个有学问的搭配：

这款炒花生是没有放油的，大多数不放油的炒花生需要靠放沙子一起炒来防止炒糊，这里用大麦粒和甘草代替沙子。而甘草性平又利咽，缓解了吃炒花生容易上火嗓子疼的问题。大家都知道甘草和大麦是一对儿出名的中药搭档，甘麦红枣茶养心安神，所以这款炒花生也算是一个药膳。我把花生挑着吃完后会把剩下的甘草大麦泡水喝，有助眠的功效～

用料  

甘麦炒花生【药膳·安神助睡眠】的做法  

1. 将花生、大麦粒、甘草片一起放到热锅中炒制即可。注意听到噼里啪啦的声音时就差不多炒好了，切忌炒太过会糊。

小贴士

甘草片在同仁堂或一些药店有卖。