『红焖牛排骨』——不一定正宗 但一定好吃

逛市场发现牛排骨特价，古(wo)语(xia)有(bian)云(de)——贴骨肉是最香的哈哈哈！

称了一斤半多，不准备做西式，所以让老板帮忙剁成方块，回家红焖走起～

用料  

『红焖牛排骨』——不一定正宗 但一定好吃的做法  

1. 牛仔骨让老板帮忙剁好，回家洗净，加姜片料酒焯水；焯水后洗净血沫，沥干备用；
   胡萝卜洗净，切滚刀块；洋葱切粗丝；

2. 热锅放一点油，炒香郫县豆瓣酱，炒出红油；加入姜片和洋葱，翻炒一下；

3. 倒入牛仔骨，翻炒一会儿让肉粘上红油；
   加入香料，加入生抽提鲜，翻炒均匀；

4. 倒入热水，没过肉块，转中小火炖40分钟；

5. 加入胡萝卜块，盐，糖，胡椒粉，盖盖儿炖10分钟；再开盖转大火收汁；