不一定最正宗 但是绝对最好吃的手抓羊肉饭（家常简便版）

用料  

不一定最正宗 但是绝对最好吃的手抓羊肉饭（家常简便版）的做法  

1. 选用羊腿肉 洗净 去筋膜 切块  

2. 胡萝卜去皮切丁  洋葱切块

3. 将切好的肉块进行腌制 孜然粉 孜然粒大量的放  一勺盐  一勺多淀粉 少许白酒 进行搅拌按摩  用淀粉抓过的羊肉口感更嫩 炒时不会出汤 锁住水分

4. 热锅温油 下锅先炒羊肉  觉得孜然不够量的 这时还可再放.

5. 羊肉变色炒熟后放入 胡萝卜丁  洋葱块.进行翻炒 锅边可以烹少许白酒 。 快要炒熟时放蚝油 生抽  盐 进行调味。 翻炒差不多了 洋葱和胡萝卜熟了以后把 提前蒸好的米饭倒进锅里一同翻炒均匀 出锅～

6. 完成～

小贴士

米饭不要蒸的太软 注意蒸水量。 这样的简单快捷版手抓羊肉饭 你是不是也要试试看呢. 色泽 味道 一点不比用电饭锅焖的差哦