手抓饭 不太正宗版本
来源：菜肴屋 阅读：6.28K 次
爱吃羊肉的人大概都喜欢什么菜都放点羊肉吧……
用料
| 羊肉250 | 克 |
| 大米1 | 杯 |
| 胡萝卜1 | 根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 一个 |
手抓饭 不太正宗版本的做法
1⃣️准备
胡萝卜一根切粗条
洋葱切丝
羊肉切大拇指块大小
2⃣️
放油 放花椒、姜 。炒香后倒掉
再放入洋葱 翻炒
加入羊肉 翻炒变色 加料酒
放 酱油 一点蚝油 盐 黑胡椒 孜然
最后放入胡萝卜
3⃣️
放水 开后 将米饭铺菜上面
大火五分钟后 小火焖20分钟
⚠️15分钟看看糊没糊锅底
关火再焖5分钟～10分钟
加入葡萄干 干果之类的
⚠️米饭和水的比例大概是1比1.5左右
小贴士
注意水的比例 一不小心容易变成手抓粥
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