蚝油烩冬瓜(简单易做)
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冬瓜是一种清热解暑的蔬菜
其含水量是蔬菜之中最高的
这道蚝油烩冬瓜的做法很简单
吃起来给人一种清爽解腻的感觉
用料
| 冬瓜 | 250克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 半勺 |
| 淀粉水 | 少许 |
蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法
冬瓜去皮后切成手指般长度的条状
冬瓜放入锅里，加入水至末过冬瓜八分满
再加入盐，盖盖中小火煮至冬瓜变软
加入蚝油轻轻推匀，再倒入淀粉水勾芡
调成稠汁就可以，最后装盘后用枸杞点缀![蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法步骤图 第2张]( "蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法步骤图 第2张")
冬瓜的软度一定要拿捏好
否则太软会烂，不够软口感不好
可以用一根牙签穿入冬瓜感受一下软硬度![蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法步骤图 第3张]( "蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法步骤图 第3张")
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