蚝油炆冬瓜
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用料
蚝油炆冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净，切片待用（厚度随个人口味）
热锅加入适量油，下冬瓜翻炒至略微金黄
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加入刚好没过冬瓜的水，盖上锅盖大火煮开
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过程中适当翻炒冬瓜，直至水差不多烧干
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加入适量盐和蚝油，翻炒至干水
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盖上锅盖，关火，闷10分钟（冬瓜在闷的过程中会自动软掉，若要去掉这个闷的过程则需要在上一个步骤一直翻炒，同时控制水量，直至冬瓜变软）
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开吃
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小贴士
不放酱油，放了酱油冬瓜会变酸
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