花蟹炆冬瓜
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花蟹和冬瓜是完美搭配。花蟹自带鲜味,而冬瓜将其鲜味吸收,一口下去,就只有二个字“好吃”😋😋。
用料
花蟹 | 二只 |
冬瓜 | 一斤 |
姜 | 三片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
花蟹炆冬瓜的做法
花蟹将底部的小壳扒掉,这个不能吃。再把蟹壳和蟹身分开,蟹身上面的腮清理干净,把蟹身一分为二。冬瓜切片,姜切三片,葱切段。材料准备好了。
锅里加点油,放姜片,炒香。
放入花蟹,翻炒几下,加入料油、少量的胡椒粉和糖,提提鲜。
花蟹炒至稍有变红加入冬瓜,翻炒几下,加入一碗水,盖上盖子。中途开盖观察,冬瓜未熟,但已水干了的话就再加适量的水继续煮。
冬瓜转透明,就熟了,加入盐、葱段,加少许生粉水,收收汤汁,但不要太稠,比水浓一点就好了。汤汁相对要多点,冬瓜吃起来要好吃。剩下来就开吃哦!!
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