蚝油烩三菇

用料  

蚝油烩三菇的做法  

1. 制作步骤
   1. 选用了杏鲍菇、白玉菇与白蘑菇的搭配。杏鲍菇是小个头的。份量可随意。

2. 2. 所有菇类浸泡洗干净，杏鲍菇与白蘑菇切片。

3. 3. 适量油爆香蒜蓉。倒入所有菇入锅翻炒。炒到菇变软。适量蚝油调味。炒菜特别鲜美。喜欢清爽点口味的，此时翻炒均匀后便可出锅啦！如果喜欢味道更浓郁，下面来个小窍门。情况有两种：炒菇时如果出不少水，可将少许酱汁勺出来，待其变凉时与少许淀粉混合均匀。等待期间可先关火。如果酱汁太少，可装少许凉水与淀粉混合均匀。我然后将淀粉勾芡倒入锅里，加热一下，翻炒均匀即可。这样酱汁能更好地包裹着鲜菇，味道更鲜美浓郁。撒点葱花。