💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅
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加上一点荠菜味道更加鲜美
用料
| 调肉馅：猪肉馅 | 100g |
| 料酒 | 5g |
| 酱油 | 5g |
| 花椒面 | 1g |
| 葱花 | 10g |
| 姜末 | 5g |
| 食用油 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 虾仁 | 20个 |
| 韭菜 | 60g |
| 荠菜 | 100g |
| 面团：中筋面粉 | 200g |
| 水 | 116g |
| 面糊水：面粉 | 5g |
| 水 | 200g |
| 食用油 | 10g |
| 马克西姆不粘锅 | 1个 |
💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法
肉馅加入所有调料调匀，虾仁放到一边备用
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第2张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第2张")
面粉加入水用筷子搅拌成絮状
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第3张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第3张")
揉成面团，用食品袋密封备用
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第4张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第4张")
静置面团的时间可以来切韭菜和荠菜
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第5张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第5张")
切好的菜放入肉馅里搅匀
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第6张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第6张")
面团搓条、切剂
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第7张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第7张")
擀皮
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第8张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第8张")
包入馅料
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第9张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第9张")
平底不粘锅放入食用油，摆入包好的饺子
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第10张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第10张")
小碗内放入面粉加入200g水搅拌均匀，倒入平底锅
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第11张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第11张")
倒入的水量是饺子的1/3就可以
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第12张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖，开大火煎至近干
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第13张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第13张")
煎至近干的状态
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第14张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第14张")
转圈淋上一点食用油，转中小火
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第15张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第15张")
煎至上色，能看到锅边的冰花金灿灿的，关火
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第16张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第16张")
取一个大的圆盘扣到煎饺上，左手托着盘子右手端起锅来倒扣
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第17张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第17张")
冰花煎饺出锅
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第18张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第18张")
鲜美多汁的韭菜虾仁荠菜肉馅
![💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第19张]( "💯手把手教你做冰花煎饺～韭菜虾仁肉馅的做法步骤图 第19张")
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