紫甘蓝炖蛋

这道菜口味独特、美味至极绝对说不上。不过作为早餐、减肥餐、懒人餐或者消耗剩余蔬菜却是不错的选择。

用料  

紫甘蓝炖蛋的做法  

1. 紫甘蓝切细丝，用盐腌制10分钟，把出的水滤掉。在盘子里摆成圆形。

2. 打一个鸡蛋在铺好的紫甘蓝上，撒上盐、耗油、麻油调味。（我还放了一点黄油，可根据个人爱好自行调整）

3. 上锅蒸几分钟。（根据自己喜欢吃几成熟的鸡蛋）出锅，撒上醋、白芝麻或者黑胡椒等喜欢的佐料。

4. 切开蛋黄。

5. 吃完，盘子里像彩霞一样的颜色。

小贴士

绿色的装饰物为豌豆，还可以用彩椒等装饰。也可以直接用彩椒代替紫甘蓝。总之，你可以用各种蔬菜来炖蛋。期待你创造出属于自己的餐点。