鸡汁紫甘蓝
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这道鸡汁紫甘蓝其实我们家还蛮爱做的~主要是一岁多的儿子迷之爱吃…甘蓝类是的富含多种营养物质的好食材,紫甘蓝和更多被食用的绿甘蓝而言更多了花青素,但似乎做成沙拉配菜的吃法更被大家熟知,之前我有分享过自己常做的紫甘蓝焖饭,而这款鸡汁紫甘蓝应该是最近半年家里的常客,主要是宝宝爱吃必然就做得多。方法很简单,味道也比较清淡,喜欢味重的朋友估计不会爱,以及尿酸高的朋友建议不要吃啦。
用料
紫甘蓝 | 小的一个 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
盐 | 6克 |
鸡汤高汤 | 1碗 |
食用油 | 15-20克 |
花椒粒(可选) | 6粒 |
鸡汁紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净、切或掰小~我们家因为小朋友吃得多,所以我切的比较小,您可以根据自己的喜好控制大小。大蒜去皮切片。葱洗净切结。
热锅、入油,下蒜瓣炒出香味~可以放点儿花椒增味(这个可选)。
放入洗净滤干水的紫甘蓝~
快速翻炒均匀。
看到紫甘蓝微微变软,开始有点点出水(不要等到出很多水,要不太软了不好吃),加入鸡汤高汤,继续翻炒,中火,将鸡汤的味道烧入甘蓝中,鸡汤差不多快干了的时候放盐,翻炒均匀。
关火,放葱结翻炒均匀就可以啦~ps:盐可以自己调节用量,如果鸡汤里已经有盐的,就更注意不要多放。
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