鸡汁甘蓝
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用料
包子甘蓝 | 300克 |
烟熏培根 | 50克 |
鸡高汤 | |
杏仁片 | 1大勺 |
面包糠 | 1大勺 |
黄油 | 50克 |
蒜泥 | 1瓣 |
海盐 | |
黑胡椒 | |
鸡汁甘蓝的做法
甘蓝对半切开,放入煮沸的鸡汤中,加入海盐调味,使得汤汁偏咸。煮至甘蓝中心略为软嫩,外皮略显黄绿色即可滤出待用
另起锅入少许橄榄油,将杏仁片和面包糠炒至金黄色酥脆出香
平底锅内预热橄榄油,放入撕碎的培根煎至褶皱焦边同时释出油脂,放入甘蓝一同翻炒3分钟,加入蒜泥,盐和研磨黑胡椒调味,翻炒1分钟后离火
将酥脆的杏仁片和面包糠撒在甘蓝上即可享用
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