酒酿阿桑
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用料
| 圆糯米 | 500g |
| 甜酒曲 | 3-4g |
| 凉白开 | 1壶 |
| 温水 | 适量 |
酒酿阿桑的做法
洗净圆糯米，凉水中浸泡4小时以上
浸透的糯米放入蒸箱，半小时蒸熟
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待熟糯米冷却后用凉白开冲洗，粒粒分明
将酒曲在温水（手摸上去略带温度即可）中融化，拌匀在糯米中
放在无水无油的容器中，想要酒酿多汁的可多放些凉白开，中间留出空间，保鲜膜封住，盖住盖子
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接下来就交给时间啦，夏末初秋的常熟，一天半的时间做出来的酒酿酸甜度最完美
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