美 善品南瓜椰香吐司

美食需要耐心等待，最好吃的面包一定是冷藏发酵。天然彩色的食物既营养丰富，又让人心情愉悦。金灿灿的南瓜椰香吐司，超级美味哦。

用料  

美 善品南瓜椰香吐司的做法  

1. 做种面团，按先液体再固体的顺序把材料放入主锅，30秒速度3-6，揉面功能8分钟。

2. 取出面团，整成圆形装密封盒，室温半小时后放冰箱冷藏发酵15-24小时，面团发至3倍大。

3. 主锅放入主面团材料，（黄油除外），加入撕碎的种面团，揉面功能10分钟，第7分钟时加入软化的黄油。

4. 面团分成两份，分别整成圆形放密封盒，室温半小时后进冰箱继续冷藏发酵15-24小时，发至两倍大。

5. 面团分割成6个小面团，约165一个，滚成圆形，盖上湿巾，松弛20分钟左右。

6. 整形，放置吐司盒，一个吐司盒放三个。

7. 进烤箱二次发酵，38度发至吐司盒九分满，约1.5小时。

8. 烤箱200度预热10分钟，吐司盒放中下层，180度烤40分钟 10分钟左右根据上色情况盖锡纸。

9. 出炉，切片，美味无比。

小贴士

温馨提示：我是种面团、主面团两次冷藏发酵，成品面包超软，香味浓郁。种面团冷藏发酵、主面团直接发酵也很好吃了。发酵时间的影响因素很多，比如气温和不同的冰箱，重要的是观察面团状态。