红小豆馅豆包

从小就爱吃妈妈做的小豆馅豆包，外面卖的豆沙包不香就是甜，不好吃，自己做的香喷喷的。

用料  

红小豆馅豆包的做法  

1. 
   1.把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。
   2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。
   

2. 
   1.和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状。
   2.下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟。

3. 温度高的地方醒发的快。

4. 
   面发好后，揉面排出空气。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成繼子。把面繼子揉圆压扁包成豆包胚。
   

5. 蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟。

6. 完成品

小贴士

面发好后，面板上揉面时添加适量小苏打粉和盐，这样面蒸熟不会酸。豆包放锅里时分开些，防止蒸熟相互挤压。