红豆小豆包

#妈妈咪的菜谱#妈妈以前不太会做面食，现在可厉害了👍什么都会做了，做得都很像样！豆包是我最喜欢吃的，向妈妈拜师学艺～

用料  

红豆小豆包的做法  

1. 红豆泡两个小时

2. 加比红豆1.5倍多的水，放进高压锅煮15分钟

3. 豆子煮烂后，加白砂糖，捣成红豆泥

4. 戴上一次性手套，将豆馅揉成小团子

5. 面粉里加一个鸡蛋，少许酵母、泡打粉、白砂糖，加适量温水

6. 搅拌成絮状

7. 揉面团，揉到面团不粘盆和手的程度

8. 盖上盖子，发酵至面团变到两倍大

9. 将面团分成大小均匀的剂子

10. 将剂子捏成两边薄中间厚的面皮

11. 将豆馅包进面皮

12. 包住收口

13. 用手搓圆定型

14. 一堆小白胖子

15. 蒸帘刷上一层油，防止豆包粘住。豆包之间不要摆得太近，不然蒸好后容易贴在一起。盖上盖子再次醒发15分钟。

16. 凉水下锅，水开后再蒸20分钟。关火5分钟后再开盖。

17. 热气腾腾的小豆包，松软香甜！

18. 开吃～
    
    ps.第一次上传菜谱感觉好累😔果真“分享的人是厨房里的天使”

小贴士

1.发酵时加点糖，促进发酵，发酵得会更快一些。
2.泡打粉可以不加，但加上做出来会更松软一些。
3.不喜欢吃甜的，豆馅里面可以不加糖，而是放一点盐，味道也很好。
4.关火5分钟后再开盖，是防止蒸好的豆包突然遇到冷的空气形成塌陷。
5.蒸好后打开锅盖时，要快点掀开，避免水珠掉落到豆包上，形成许多塌陷的小坑。