红薯豆包

很喜欢的一种豆包，想要记录下来，这也是我写的第一个菜谱，有些不完善的地方希望大家凑合着看，有看不懂的地方也可以问我哦！😊

用料  

红薯豆包的做法  

1. 花豇豆提前泡一夜，煮熟后捞出沥水，取120克备用（喜欢吃甜的可以捞出后放些糖拌一拌）

2. 开始和面，然后发酵至两倍大

3. 趁着发面时间将红薯切丁，取120克，与放凉的花豇豆混合

4. 将发好的面团分成七等份，揉圆后醒十分钟左右

5. 将面团擀成圆形，把豆馅按照自己喜欢的形状包进去

6. 再次醒发20分钟后上锅（冬天醒发30~40分钟），凉水上锅，水开后蒸15分钟左右，再闷5分钟开盖

小贴士

红薯削皮前用盐水泡5~10分钟，切开后就不会黑了。馅料的配比可以依照自己的喜好来。