蒜烧牛蹄筋
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
用料
| 熟制牛蹄筋 | 400克 |
| 大蒜 | 150克 |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 胡萝卜 | |
| 姜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 米醋 | |
| 花椒油 | |
| 鸡精 |
蒜烧牛蹄筋的做法
熟制牛蹄筋切小块．青红椒，胡萝卜切条，蒜剥好，姜切丝
锅烧热后放入花椒油，油五成热时加入蒜和姜，小火煎成金黄色时捞出来放到盘中
用剩下的油把郫县豆瓣酱炒香后加入牛蹄筋，中火炒到入味，放一点料酒，两滴白醋，一勺糖，炒几分钟后加入青红椒和胡萝卜条炒软后放入刚刚煎过的大蒜，最后加入几滴香油和一点鸡精
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