辣烧牛蹄筋
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用料
| insalate dei Nervetti（超市卖牛蹄筋） | 一包 |
| 蒜 | 4粒 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 一寸长 |
| Nduja（当酱豆腐使） | 大概一勺的量 |
| 花椒 | 六粒 |
| 八角 | 一个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 生抽 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
| 料酒（花雕） | 少许 |
| 糖 | 一小把 |
| 盐 | 酌情 |
辣烧牛蹄筋的做法
锅内倒橄榄油加入，放入花椒和干辣椒，小火爆香.之后放入葱姜蒜，再放入Nduja炒制，待香味爆出，放入咸蹄筋.片刻后加入适量料酒，生抽和醋，加糖提鲜，最后酌情是否加盐.出锅时再撒点葱花碎，完美！味道浓郁的快手菜.
小贴士
Nduja当作酱豆腐来用简直一绝.
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