红烧牛蹄筋
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红烧类的通用版本，除了时间不一样。
用料
| 牛筋 | 700克 |
| 油 | 60-80克 |
| 姜 | 10片 |
| 香料：三奈2颗八角2颗茴香1小撮白寇2颗香叶2片桂皮1块花掓1把干辣椒10支 | |
| 豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 调料：生抽20g老抽5g料酒30g糖10g盐5g白胡椒粉1g | |
| 水 | 500克 |
| 泡黄豆 | 400克 |
红烧牛蹄筋的做法
洗净牛蹄筋。
加入油，及所有香料、豆瓣，5分钟/120度/速度1炒香。
加入蹄筋，所有调料，水，3小时/98度/慢炖。
剩余50分钟加入泡好的黄豆。
好软糯，好香好香！
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小贴士
红烧牛肉（70分钟/98度/慢炖或反转小勺）
红烧排骨（45分钟/98度/慢炖或反转小勺）
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