红烩牛蹄筋
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用料
| 熟制牛蹄筋 | 300克 |
| 青红椒 | 半个 |
| 西红柿 | 三个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 水淀粉 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
红烩牛蹄筋的做法
青红椒切块,胡萝卜切片
西红柿要选择自然熟透的,从中间划一个十字,浇入开水泡一会,去掉柿子皮
牛蹄盘切块,西红柿切的尽量碎.锅热后放少量香油,加入西红柿小火炒
炒到西红柿汁都出来,加一点点醋和糖,加入蹄筋,小火煨四十分钟左右.茄汁收的差不多时,加入盐,白胡椒粉和蔬菜配料,翻炒后用水淀粉勾欠,加入鸡精
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