用料
三鲜烩蹄筋的做法
干蹄筋先用色拉油浸泡成透明状，再小火加热，蹄筋表面起泡，用食用碱水浸泡软烂，冲洗干净备用
火腿切片
青菜改刀备用
杏鲍菇切片
蹄筋改刀小段，焯水
将高汤下锅，调基本味，鸡汁，放入主辅料烧制软烂入味，勾芡，放入青菜装盘即可
