咖喱牛肉唤醒你的味蕾, 汁多味浓的咖喱土豆炖牛肉
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用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 1块 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
咖喱牛肉唤醒你的味蕾, 汁多味浓的咖喱土豆炖牛肉的做法
土豆胡萝卜滚刀块切好,注意切好的土豆要放在凉水里避免发黑,洋葱切好备用,土豆和胡萝卜过水焯一下备用
买回来的牛腩先放盐,黑胡椒,料酒,老抽腌半小时左右,然后冷水下锅焯一下,去除血水,接着放入高压锅,放清水,盐,香叶,八角,桂皮,姜,葱卤20分钟,盛出备用!没有高压锅就用普通的炒锅炖1.5小时左右,用筷子夹一下,肉酥了就可以了!
锅里放入食用油加热,放入姜片,洋葱炒出香味,倒入焯好的土豆和胡萝卜翻炒,倒入牛腩,加入炖牛肉的汤汁,在加一块咖喱,要不停的翻炒,收汁就可以出锅了
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