【烩三鲜】
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菜肴特点:色泽微黄
味型:咸鲜
用料
主料: | 鹌鹑蛋,滑子菇,草菇 |
虾仁(配料) | 50克 |
调味料: | 四晶体,料酒,耗油,老抽,香油,葱姜 |
【烩三鲜】的做法
①所有主配料全部焯水投凉(加点儿料酒去腥)
②锅加底油,放入葱姜,炝锅炒香
③加适当水,放入盐,味,鸡精,耗油调味,老抽调色,放入主配料,炖三到五分钟,勾芡(二流芡)淋明油即可
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