三色蹄筋

蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老（女人可以多吃）；蹄筋还具有强筋壮骨之功能，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。原来没误导孩子，青少年确实适宜。

用料  

三色蹄筋的做法  

1. 冬笋切至嫩头，对半切开

2. 放水中焯一下

3. 切成片

4. 水蹄筋（已经发好了的）洗净

5. 黑木耳泡发，洗净，撕成小朵

6. 葱切成段

7. 坐锅热油，放蹄筋翻炒，加少许料酒

8. 加笋片

9. 放黑木耳

10. 加盐、少许糖、味精，出锅前撒上葱段