熟鸡炒辣椒
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用料
熟鸡 | 半只 |
青红椒 | 若干 |
干辣椒 | 1个 |
姜葱 | 若干 |
香料 | 若干 |
白酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
熟鸡腌制 | 步骤1 |
熟鸡炒辣椒的做法
准备食材:熟鸡+姜蒜+青红椒+干辣椒。
熟鸡腌制:食盐适量+生抽1勺+老抽半勺+黄豆酱1勺+风味豆豉半勺+蚝油1勺+花生油1勺,搅拌均匀腌制30分钟。热锅凉油,放入香料(花椒10颗+八角1个+桂皮1段+草果1个+香叶1片)+姜片+蒜头+干辣椒爆香;倒入熟鸡块煸炒,加入青红椒炒至断生,炝入白酒2勺+生抽1勺,最后沿锅边炝入1勺香醋,翻炒均匀挥发完醋味盛出,装盘。
小贴士
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