营养美味的小炒素三鲜

用料  

营养美味的小炒素三鲜的做法  

1. 准备白玉茹洗净。

2. 准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

3. 准备葱花，蒜末。

4. 锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

5. 再放入芹菜焯水20秒。

6. 焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

7. 热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

8. 放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

9. 快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。鸡精。

10. 放入稀一点的水淀粉即可。淀粉和水的比例1:5。出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

11. 出锅装盘，

12. 味道鲜美，是一道非常有营养的素菜。

小贴士

一，蔬菜焯水的时间不宜过长，焯好水的菜要过凉水控干水分。
二，菜翻炒的时间要短，速度要快。