营养美味的海鲜糕点---豌豆三色糕
营养美味的 海鲜糕点 吃过吗?来来来,睿爸来教你
大虾的做法有很多种,盐焗、水煮已经够美味了,而用海鲜做的糕点你们吃过吗?通过不同食材的与它进行搭配,可以让普通的糕点变化出不同层次的味道组合,今天和大家分享
的这道“豌豆三色蒸糕”,味道鲜美、营养价值高。
科普小知识:豌豆,具有较全面而均衡的营养。其富含多种矿质元素、蛋白质等对人体有益的物质。且具有一定的食疗药用作用,其味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
睿爸在分享美食制作的同时,也希望大家能在日常饮食中注意均衡我们人体所需的营养,合理膳食。争取让关注睿爸美食的老铁们都能成为营养大师,去更好的关爱我们的家人。
下面让我们一起行动起来吧……
用料
豌豆 | 一些 |
胡萝卜 | 一个 |
基围虾 | 几只 |
面粉 | 一些 |
鸡蛋 | 两个 |
柠檬 | 一个 |
橄榄油 | 一些 |
营养美味的海鲜糕点---豌豆三色糕的做法
食材的准备,可以根据个人需要变动
像我这样只蒸一碗,这些差不多够了把基围虾的头和尾切掉,再剥壳
然后再把中间的虾线去掉把胡萝卜去皮,切成小粒
备用把豌豆粒倒进榨汁杯里,加入适量的水,启动榨汁机
(水最好不要漫过豌豆粒)把榨好的豌豆泥倒入一个大碗中,再倒入适量的面粉,搅拌成糊状
(面粉加进去之后,尽量让这个糊可以轻松搅动,这个量可以自己掌握)把鸡蛋清和蛋黄用两个碗分开盛好
备用在豌豆糊里加入适量鸡蛋清,搅拌
(尽量让蛋清和豌豆糊融在一起)准备一个蒸盘或高度中等的碗
在里面底部垫上硅油纸
(硅油纸在一般的超市就有得卖,是食用硅油纸)在盘的四周刷上橄榄油
(可以让蒸糕不粘盘,容易倒出)再在里面倒入一层豌豆糊
然后放置一会,它自动沉淀铺平
(豌豆糊的厚度可以个人喜好掌握)把之前切好的胡萝卜粒倒入榨汁杯
把基围虾放入榨汁杯
再挤入一点柠檬汁,倒入适量鸡蛋清,启动榨汁机
在沉淀好的豌豆糊上倒入胡萝卜泥,铺平
在最上面倒入蛋黄液
放入蒸锅里,蒸30分钟
蒸好后,准备一个大一些的盘,把蒸好的糕倒扣过来,再撕掉硅油纸
把糕切成小块就可以食用了
小贴士
1、这个豌豆糕的层数,可以根据个人喜欢多放几层
2、颜色的话,可以尝试别的蔬菜或水果
(但要注意用的食材不要相克哦!过敏的食材也不要用哦!)