豌豆糕
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一直想吃老家街上卖的豌豆糕,自己摸索着真的做成了[呲牙][呲牙][呲牙]我上传的这个版本是把豌豆煮成软沙的,我自己感觉比街上卖的更好吃细软[偷笑][偷笑][偷笑]如果喜欢吃豆粒状的只要把豌豆煮熟就可以了,那样出来就是和街上卖的一样一样的了,包括卖相😄😄😄小时侯的味道、老家的味道[胜利][胜利][胜利]可以做下午茶的小点心😄😄😄
用料
去皮黄豌豆(淘宝有卖) | 250克 |
粘米粉(淘宝有卖) | 50克 |
蛋糕粉(面粉也可以,但是本人感觉蛋糕粉口感更松软) | 30克 |
白糖 | 60克 |
豌豆糕的做法
将去皮干豌豆泡一夜
将泡好的豌豆加水放锅里煮熟(煮到豌豆软绵)
将煮好的豌豆沥出水,加入白糖、粘米粉、面粉拌匀,拌的豌豆都能粘在一起就可以了。
将拌好的豌豆放入容器内,(我用的是9寸的披萨盘)容器内刷上油(我用的是玉米油,这样不影响豌豆的原味)上笼蒸20分钟就可以了,取出放温就可以脱模切块了。
小贴士
我把豌豆煮成沙软状了因家里有小孩子不喜欢吃豆粒状的,喜欢吃豆粒状的只要把豌豆煮熟就可以了。
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