葱姜焖大花蟹
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![葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃]( "葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 蟹 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 勺 |
| 葱 | 根 |
葱姜焖大花蟹的做法
野生大花蟹，买的活冻的，价格也不便宜。我喜欢吃海鲜，虽然是四川人，但是喜欢吃原汁原味的，不喜欢加太多调料。
![葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开壳，看看活冻品质真的不差，新鲜！就是太费神了，壳特别硬，要小心手，主要是我不经常弄就不太熟练。
![葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，螃蟹切面最好裹点干的淀粉，以免下锅翻炒的时候蟹黄和肉散落出来可惜了。炒蟹，炒佐料，葱姜蒜，料酒，白糖，生抽，都少许，凭感觉加料，最后加葱，锅里太干的话就加一点点水焖一下。
![葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
边吃边感叹，不愧是花蟹，贵也有贵的道理……
![葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱姜焖大花蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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