就地取材用德芙巧克力做简易版巧克力布朗尼
2020.2.25
在这个只能在家的日子,做吃的只能就地取材😂看到了KoKo黄的布朗尼蛋糕的方子,想做个,一看材料,哎呀这个没,哎呀那个没,分量也大了点……本着勇于尝试的心,又只能用些已有材料不能浪费的实际情况,我开始了自己随心尝试😁😁做的时候记录下了这个小分量的方子,亲们如果有想尝试的,可以把方子参考量乘以2哈😄
我不想要特甜的,所以糖放的少,成品是有点微苦的,配奶茶和碧螺春是很棒的,呃,个人感受,哈哈
方子最后也会把我参考的下厨房方子放上。家里材料齐全的可以按人家的方子。
2020.3.13
今天又做了一次。材料翻倍,比上次要好,就再记录下!
用料
黑巧克力 | 20克 |
巧克力 | 德芙巧克力一块 |
鸡蛋液 | 35克 |
白糖 | 20克(增加到30克可能没那么苦) |
黄油 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
低粉 | 16克 |
泡打粉 | 1克 |
翻倍方子 | |
德芙巧克力 | 两块 |
黑巧克力(金币) | 20克 |
鸡蛋 | 1个(60克左右 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 60克 |
低粉 | 32克 |
泡打粉 | 2克 |
就地取材用德芙巧克力做简易版巧克力布朗尼的做法
能用的东西就这些了😂也很想出门采购,奈何现在情况特殊,给家蹲住吧!我用的德芙巧克力是带榛果的(家里只有这个呀),不是纯黑的,黑巧用的是可缇的巧克力币(有点苦)个人觉得也可以尝试用德芙的酷黑巧克力
巧克力放到碗里,德芙的比较好弄,我直接用手掰成小块了,然后放微波炉加热一会儿,至于多久,可以十秒十秒的试一下,毕竟微波炉的火力都不一样,加热到有巧克力融化一些就好
温热的四巧克力用刮刀搅拌顺滑,我这里面的颗粒是德芙里面的榛果仁
加入室温下稍微变软的黄油,拌匀
由于我是尝试,方子分量小,所以鸡蛋液是一个鸡蛋打散后称量出来的35克,加入了20克糖(做好的成品有点微苦,觉得下回再世可以变成30克糖),还有0.5克的盐,盐如果不想称,用手捻一点点就行
用蛋抽搅匀,糖已经全融化就行
把鸡蛋液倒入巧克力黄油液中,拌匀
筛入低筋面粉和泡打粉
这时候烤箱170度预热(我家烤箱是超级小的,只有十几升的小烤箱,大点的烤箱应该是180度左右比较合适)把这个混合物拌匀就好了
我用的做磅蛋糕的模具,由于一边做东西,一边带孩,所以只在底部垫了油纸,应该在四周也弄好油纸的,这样才好取出来,家里干粮富有的人可以撒核桃了😄
(家里木有核桃,也没有坚果了,甚至蔓越莓,葡萄干都吃完了😓好想出去)170度我烤了17分钟,表面已经稍微有点焦糊了,我参考的方子给出的是180度30分钟,由此看来,不同的烤箱真得自己琢磨,不能完全按方子的温度和时间
放凉后,再移到冰箱冷藏一下,会好切一点的……
不要在乎最上面那一点,内心还是美美哒😂😂幸好德芙巧克力里面有榛果,弥补了小小遗憾😄😄
本以为有点苦,孩儿不喜欢吃,没想到他很捧场,连吃几块,比较认可😋记录2020.3.13翻倍量做法
上面有详细做法,下面做饭写的简略些
德芙巧克力两块,再加黑巧克力币20克(没有不加我觉得也没事),加黑巧的忘拍了装巧克力的碗放微波炉转一下,巧克力大半开始融化就成,搅拌均匀
加入室温软化好黄油(这次是总统黄油)
搅拌均匀一个鸡蛋,加糖,加盐,搅打均匀
蛋抽搅打均匀就行
加入巧克力黄油混合液,搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀
烤箱开始预热啦,170度倒入垫好油纸的模具里
撒上些核桃(我用的良品铺子的奶香核桃)
烤箱170烘烤25到30分钟,具体时间自己观察哈!
我在15分钟左右的时候加盖了锡纸烤好放取出晾凉后,放入冰箱冷藏会,再切会好切,冷藏一晚再吃也好吃一些呢!
小贴士
烤的时候可以观察着,看升很高,落下来一点后,基本就熟了,别像我这样把表面弄糊了😂
放上我参考的方子,家里材料齐全的可以参考