浓咖啡芝士蛋糕

我很喜欢奶油芝士，也是咖啡的重度爱好者

于是我将经常做的芝士蛋糕里加入了咖啡

我个人不太喜甜，所以配方里糖少苦多

你们可以自己调整一下配方里咖啡跟糖的量

如果你也是咖啡芝士爱好者

那我们就开始吧

用料  

浓咖啡芝士蛋糕的做法  

1. 1.奥利奥放在料理机中打碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，倒入6寸模具中，铺平整压实哈，否则后续切片蛋糕时就灾难了，然后放入冰箱冷藏

2. 2.奶油奶酪室温软化好，也可以隔热水加入砂糖后使用电动打蛋器搅拌至无颗粒，分次加入全蛋，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀

3. 3.加入整个柠檬汁跟香草精，柠檬汁不建议剔除，个人觉得比较灵魂解腻又更清新，搅拌均匀后加淡奶油或者牛奶，玉米淀粉过筛加入拌匀

4. 4.预热烤箱（上下火160度）取出一小部分乳酪液加入咖啡，搅拌均匀，将原味奶酪糊倒入模具，差不多一半的时候加一次咖啡乳酪部分，然后稍微用拉花针勾勒一下，然后倒入其余的原味奶酪液跟咖啡部分，再用拉花针勾勒一下，深盘倒入清水，模具包好锡纸防止进水，送入烤箱就可以了，差不多50分钟左右，中间注意颜色哦

小贴士

不要烤太深，不然咖啡顶端看着有点脏脏的感觉

搭配黑咖啡吧，享受一个悠闲的午后