咖啡甜酒冻芝士蛋糕

百利甜酒我放的稍微多了点，酒味很重，不胜酒力的一定记得减量哈。

用料  

咖啡甜酒冻芝士蛋糕的做法  

1. 寸 方形 慕斯圈

2. 吉利丁片用冰水泡软后备用

3. 速溶咖啡加热水稀释成咖啡浓液备用

4. 奶酪室温软化后加糖搅打成无颗粒状，加入咖啡浓液，百利甜酒搅拌均匀

5. 奶酪咖啡糊隔热水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化即可关火

6. 淡奶油加糖打发至6分发，跟咖啡奶酪糊搅拌均匀

7. 慕斯圈用锡纸包裹一圈，将蛋糕片铺入模底，倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏至凝固