咖啡双层芝士蛋糕

伪装letao

用料  

咖啡双层芝士蛋糕的做法  

1. 放一下letao的官方图，切面由四部分组成。

2. 结果我怕麻烦想省时一点，我直接用一盒马斯卡彭一半做咖啡味，一半做原味。

3. 1.首先先准备一个咖啡戚风蛋糕胚及用咖啡蛋糕打碎的蛋糕碎。（我菜谱很多戚风，这里不重复了）
   2.吉利丁片冷水泡软。
   3.马斯卡彭加糖隔水加热溶化，搅拌至顺滑。加入泡软的吉利丁继续搅拌至吉利丁完全溶化。
   4.奶油加糖打发至8分，与奶酪糊混合均匀。
   5.分一半加入咖啡粉搅拌均匀，一半保持原味。
   6.慕斯圈锡纸封底要牢固点。最底放入咖啡戚风胚，然后到入咖啡奶酪糊。放入冰箱冷冻一小时。
   7.再次拿出倒入原味奶酪糊，继续冷冻一小时。
   8.时间到了拿出，用热吹风帮助脱模。
   9.这个时候表面就有点湿，撒上蛋糕碎，可以黏稳。

4. 开吃。