夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰

翻译自日本cookpad网站。
原po:れつさーぱんだ
浓厚的巧克力棒冰，吃起来与巧克力慕斯一般的口感，在炎炎夏日简直是消暑神器，根本停不下来！

用料  

夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰的做法  

1. 吉利丁粉加水搅拌均匀，放置片刻。

2. 在锅里放入纯可可粉，砂糖20g，牛奶，速溶咖啡小火加热，快沸腾之前加入拉姆镇酒搅拌。关火，趁热加入板状巧克力，吉利丁液搅拌均匀。

3. 奶油，5g砂糖，香草精用打蛋器打8-9分钟，立起小角状态。

4. 将锅中的巧克力液放入冰水中搅拌冷却，直到浓稠状态。

5. 冷却之后加入奶油，慢慢搅拌。

6. 加入碾碎的奥利奥饼干，增加口感。

7. 倒入模具中，大力震动几下，震出空气。

8. 盖上盖子，插入木棍，放入冰箱冷冻一个晚上。

9. 用温水湿了模具外面，很容易就将棒冰拔出来。

10. 将装饰用的板状巧克力融化，斜向画在棒冰上就是很简单的装饰了。

11. 撒上可可粉与肉桂粉，就更加好吃了！

小贴士

如果想要纯巧克力味的，可以将速溶咖啡粉替换成纯可可粉。