生酮巧克力凝酪蛋糕
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最近凝酪蛋糕很火
所以萌生了做生酮版本的想法💡
这是6寸的材料
你们做的时候模具一定要放油纸
不然蛋糕外围全毁了🥲
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 100%黑巧克力 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 赤藓糖醇 | 60克 |
| 黄油 | 35克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 杏仁粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 分界线—————————— | 个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 吉利丁粉 | 3克 |
| 红曲粉（可替换） | 3克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
生酮巧克力凝酪蛋糕的做法
250g软化的奶油奶酪加入4颗蛋黄搅拌无颗粒
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
100%黑巧加35g黄油微波炉融化
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
黑巧克力、杏仁粉、泡打粉加入奶油奶油
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发蛋清
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
分三次翻拌均匀
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入6寸模具 170度预热 烤45min
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
淡奶油加入吉利丁粉、红曲粉、赤藓糖醇
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
全程小火 过筛倒入蛋糕🍰 冰箱冷藏3-4小时
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
150g淡奶油打发 加1-2g盐不容易腻
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
奶油铺满
![生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
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