香煎鳕鱼排配日式甜酸酱

这款充满艺术感的美食并没有表面看起来那么难，煎大西洋鳕鱼可以创造出美味鲜嫩的口感，选用多款夏季时令蔬菜来搭配，并以口感浓郁的甜酸酱衬托出清新海洋味。

用料  

香煎鳕鱼排配日式甜酸酱的做法  

1. 所需食材：
   ·大西洋鳕鱼排（大）
   ·奥麦德 特级初榨橄榄油
   ·奥麦德 特级红酒醋
   ·法国手工黄油 无盐口味
   皆有售

2. 于平底锅中加热特级初榨橄榄油。同时用盐和胡椒给鳕鱼排调味，将鱼皮部分朝下煎至棕色即可，装入盘中备用。

3. 于平底锅中融化黄油，炒制时令蔬菜和蓝口贝，用盐和黑胡椒调味后装盘。

4. 另外准备一口小锅，加热红酒醋和酱油，然后将黄油切成小块，放入锅中。

5. 关火，再往锅里加入番茄酱和少许塔巴斯克辣椒酱，鳕鱼排和蔬菜淋上酱汁即可享用。