年夜饭鲍鱼焖鸡爪
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腊八一过马上就是年,那今年的年夜饭大家都想好吃什么了吗?伈妈这里准备了一道硬菜,好吃做法还简单,年夜饭赶紧备上!
用料
鸡爪 | 15只 |
鲍鱼 | 2罐 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡汁 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
花椒粒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
年夜饭鲍鱼焖鸡爪的做法
准备好所有食材
葱姜蒜适量,葱切段,蒜和姜切片
调一个酱汁,生抽3勺,老抽1勺,鸡汁1勺,白糖3克搅拌均匀备用
鸡爪洗净剁去指甲,冷水下锅放入姜片和料酒焯水5分钟
撇去浮沫捞出鸡爪
锅中热油爆香葱姜蒜花椒和八角至焦黄,然后捞出料渣留底油
倒入鸡爪翻炒一分钟
倒入调好的酱汁
加入开水炖25分钟
25分钟后打开锅盖
倒入鲍鱼,再熬煮一会入味后就关火出锅了,留一些鲍鱼汤汁泡饭,所以汤汁不要收的太干!
开水锅中加入一勺盐,放入西兰花焯水一分钟捞出过凉水
西兰花摆盘
把菜放入中间淋入一些汤汁,一道美味的鲍鱼焖鸡爪就做好了!
这道鸡爪焖鲍鱼真是好看又好吃,鸡爪软糯,
鲍鱼入味!家人都夸好吃
小贴士
鲍鱼汁不要熬太干可以泡米饭吃很香
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