哈喽~面包你好！极简白吐司（一次发酵法）最最简单的吐司

不要和我谈二次发酵，不要和我谈中种，这个和烧菜原理一样，功夫花的越多，口感肯定不一样，不是我不懂，我也知道那些复杂步骤做出来的面包口感更好，我出这个教程只对新手的，我只希望新手能做出成功组织的吐司。能在制作中找到满足感。


       一次发酵法极简白土司，超级简单，配料也比较简单，适合家庭妈妈们制作面包，基本也不会发酵过了。

      一般土司发酵九份满就可以烤了，小面包可以发酵到2-3倍大小，就可以烤了。吃完晚饭花个20分钟就能搞定。发酵烘烤就看看就可以了，发酵也不容易发过了。

      关于手套膜问题，新手不要过分追求手套膜，很多人做不好面包，就是喜欢追求手套膜，我们首要标准就是面团要揉光滑～🏁光滑～

    教材中的水量只针对金像高筋面粉，其它的面粉因为吸水量不同需要自己去判断。

     这个配方比较百搭，做成圆形就是汉堡胚，做成橄榄型破开夹培根，鸡蛋，蔬菜，就可以做热狗。

用料  

哈喽~面包你好！极简白吐司（一次发酵法）最最简单的吐司的做法  

1. 成品图

2. 准备食材

3. 面粉，鸡蛋，水， 酵母，糖用筷子搅拌絮状

4. 用厨师机搅拌至能拉出粗造的膜，表面稍微光滑。

5. 加黄油加盐，厨师机三档打

6. 厨师机三档打至光滑如奶油状态。

7. 能拉出薄，均匀，有细微气泡，的手套膜。

8. 平均分三个面团，直接整形放土司盒发酵至9分满

9. 入炉子前

10. 普通烤箱，也就是一般平炉上火180°下火200°35分钟左右。
    我这是卡士cous s 960s 风炉 150°  两个35分钟左右。

11. 入烤箱10分钟

12. 出炉，立马取出。此面包因为上课采取烤箱发酵，追求速度，温度过高有缩边的现象，所以发酵要35°左右，湿度80%，有发酵箱最好，不要追求速度，慢发一点也没有关系。

13. 随便看看

14. 切开

15. 凉透了切面